IL PIÙ GRANDE E MORDERNO IMPIANTO PRODUTTIVO DI GHIACCIO ALIMENTARE DEL MEDITERRANEO
UNA GAMMA COMPLETA E TRASVERSALE:
IL GHIACCIO DI ICE3 PER TUTTE LE OCCASIONI
Ice Cube ICE3, azienda leader in Italia nella produzione, vendita e distribuzione di ghiaccio alimentare confezionato, propone prodotti di qualità superiore in grado di rendere straordinario ogni cocktail. La gamma, completa e trasversale, è pensata per arricchire un semplice momento conviviale ma anche per soddisfare il professionista più esigente.
Per scoprire tutti i prodotti, visita il sito www.ice-cube.it
Ghiaccio tritato
Caratteristiche
Il basso contenuto di minerali e le dimensioni ridotte delle gemme garantiscono un abbattimento della temperatura e una diluizione immediata richiesta per esempio dai cocktail pestati.
Utilizzo
Pensato per tutti i cocktail che prevedono un ghiaccio frantumato come Pestati, Julep, Frozen ed alcuni Tiki Drinks. Trova ideale collocazione anche in ristorazione per la presentazione in tavola di crudi di pesce, crostacei e frutti di mare.
Tecnica di produzione
Parziale frantumazione dei cilindretti e selezione delle sole gemme superiori ai 2 grammi di peso. Scarto delle porzioni più piccole e della neve che potrebbero fungere da collante nella busta.
Ox Ice – esclusiva ICE³. L’ossigeno attivo dona al ghiaccio una barriera naturale contro possibili contaminazioni dell’utilizzatore (contenitori o palette da ghiaccio non perfettamente puliti) offrendo alla clientela un prodotto ancora più sicuro.
Cilindretti Tube Ice
ICaratteristiche
Ghiaccio di tipologia Tube Ice, il foro permette alla bevanda di attraversare il cilindro aumentando la superficie a contatto, accelerando l’abbattimento della temperatura e raffreddando velocemente il drink.
Utilizzo
Perfetto per long drinks, aperitivi, cocktails realizzati con tecnica “build over ice” e per tutte le bevande che partono da temperatura ambiente.
Performante nel Seau a Glace per freddare velocemente le bottiglie.
Tecnica di produzione
Drying Belt – Asciugatura a freddo del prodotto prima del processo di confezionamento ad una temperatura di -24°. Questo processo evita il saldarsi dei cubetti imbustati.
Ox Ice – Esclusiva ICE³. L’ossigeno attivo dona al ghiaccio una barriera naturale contro possibili contaminazioni dell’utilizzatore (contenitori o palette da ghiaccio non perfettamente puliti) offrendo alla clientela un prodotto ancora più sicuro.
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